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【孕期營養】準媽媽這樣吃,安然度過“過敏季”

一過春天,萬物復蘇,花粉、粉塵、微生物、寄生蟲增加,人體接觸到花粉、微生物后出現皮膚瘙癢、噴嚏等過敏現象。加之空氣干燥,氣候變化頻繁,紫外線增強,這些因素也同樣會誘發過敏。而懷孕后準媽媽的免疫系統功能下降,相對更易過敏,因此在選擇食物時要盡量避免容易引起過敏的元素。

季節性過敏

季節性的過敏,英文叫“ Hay Fever", 中文俗稱花粉熱。

什么是食物過敏?

食物過敏是指機體的免疫系統將某種食物當作對身體有害的物質時所產生的反應。如果個體進食或接觸該種食物,則可發生過敏反應。某些情況下,如花生過敏時,吸入微小的花生碎屑也可造成過敏反應。大多數過敏反應發生在進食或接觸食物后5分鐘到1小時內。

食物過敏的癥狀是什么?

食物過敏的癥狀可從輕度到重度不等。

輕度癥狀可包括:

●蕁麻疹–皮膚上出現隆起的紅色風團,瘙癢劇烈

●皮膚發紅或腫脹

●眼部瘙癢、流淚或腫脹

●嘴唇和臉頰瘙癢或紅腫

●流鼻涕或打噴嚏

嚴重癥狀也被稱為“全身性過敏反應”,可包括:

●喉部腫脹或嚴重咳嗽

●喘鳴或呼吸困難

●嘔吐或腹瀉

●感覺頭暈或昏倒

具體癥狀因人而異,而且同一個人每次發生過敏反應時可能出現不同的癥狀。

小貼士

人們可對一種或多種食物過敏。有時候很難判斷您是真有食物過敏還是沒有。人們在進食某些食物后可能會因其他原因而感到不適。例如,人們在進食辛辣食物后可感到燒心,在食物中毒后可發生嘔吐和腹瀉。但是,這些情況并不等同于食物過敏。

哪些食物是“雷區”,要盡量避免?

引起食物過敏最常見的6類食物如下:

①奶類奶以及含奶食品,如冰淇淋或奶油等(稱為奶制品)

②蛋類及其制品

③魚類及其制品

④甲殼類及其制品:如蝦或牡蠣等海產品

⑤部分蔬果:如芒果、菠蘿、山藥等

⑥花生

小貼士

如果準媽媽對以上某種食物有急性或慢性的食物過敏史,那么即便美食當前,也要守住底線,不要貪吃以免引起過敏。如果既往有急性過敏情況,更不能破例。

食用方法是否也會對過敏的風險度有影響?

1.芒果果肉切成小塊,用牙簽或勺子直接送入口中,而不是拿起芒果邊撕皮邊啃咬,可以避免芒果過敏。菠蘿切片后放在鹽水里浸泡20~30分鐘,可以破壞一些菠蘿蛋白酶,減輕它對口腔黏膜的刺激,或把菠蘿切成片或塊后放在開水里煮幾分鐘再吃,也可以減少菠蘿過敏的機會。山藥煮熟食用時可以大大降低過敏風險。

2.食用未熟透的異性蛋白類食物,如肉、動物內臟、蛋,牛奶,魚和貝類食物等,以及食品過度加工(添加劑、有害物質等)等均可增加食物過敏發生的概率。

3.傳統的食品和飲料加工也不能完全消除這些產品中高的抗原潛能,需要提高警惕,如準媽媽食用時出現皮膚瘙癢,腫脹等不適,立即停止食用該食物,以免病情加重。

對過敏體質準媽媽有什么飲食忠告及建議?

過敏的本質是免疫力問題。解決之道是增強免疫力,飲食中注意多攝取富含維生素和抗氧化劑的食物,如新鮮顏色豐富的本地當季蔬果等。均衡的飲食,體育鍛煉,甚至心理調整都有可能改善過敏體質。

那么在飲食上建議準媽媽:

1、需要補充維生素C和黃酮素。因為維生素C具有抗組織胺的作用,而組織胺是誘發過敏的重要物質,而黃酮素進入身體后,能妨礙組織胺的釋放,有利于節省維生素C的使用,所以準媽媽平時可以多吃些富含維生素C的食物。

2、多吃豆類食物。因為過敏體質的人,血液中游離氨基酸比正常人少,而豆漿中這種物質含量豐富,每天喝些豆漿,能降低過敏癥的發病率。

3、遠離容易過敏的食物,如螃蟹、鮑魚、田螺等。

4、謹慎選擇異性蛋白類食物,如肉、肝、腎、蛋等,這些食物必需燒熟煮透再吃。

5、盡量避免食用未經巴氏消毒的乳制品、生食水產品等

6、也要注意避免食用一些刺激性的冷飲及辛辣食物等。

7、以往吃某些食物發生過敏的話,在懷孕期間準媽媽應禁止食用這種食物。

8、不要吃過去從未吃過的食物或已經發霉變質的食物。

9、奶類具有很高的營養價值,是優質蛋白、鈣和B族維生素的重要來源。但有如果準媽媽飲奶后出現腹脹、腹瀉、腹部不適等癥狀。這種情況醫學上稱為“乳糖不耐受癥”。乳糖不耐受者回避奶類就能避免出現癥狀,但這并不是可取的做法,畢竟奶類是非常重要的營養來源。乳糖不耐受者可取的做法有以下幾個:


①飲酸奶或吃奶酪,酸奶在發酵過程中,乳糖大部分被乳酸菌分解了,可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀。

②選擇飲低乳糖或無乳糖牛奶。

③少量多次飲奶,與谷類或其他食物一起攝入,不要空腹喝。

如何治療食物過敏?

嚴重過敏反應的***治療是一種叫“腎上腺素”的藥物。在醫院,醫生可給予您腎上腺素和其他藥物來治療癥狀。醫生還會對您進行觀察以確保癥狀沒有惡化。

如果孕媽媽發生輕度的食物過敏癥狀,醫生可能會推薦一種叫抗組胺藥的藥物(如西替利嗪,可用于妊娠期)。您無需處方即可買到該藥。它有助于消除瘙癢和蕁麻疹。

過敏反應可以被預防嗎?

可以。防止食物過敏***的手段就是回避過敏食物,其治療方法也是從飲食中剔除引起過敏反應的食物,由此可能產生的營養缺乏可通過攝入其他食物來彌補,所以準媽媽不用擔心營養缺乏,會影響寶寶的生長發育。

小貼士

對于有食物過敏史的準媽媽,需要:

1.學習如何通過閱讀食品標簽來避免過敏的食物;

2.外出就餐時告訴餐廳人員您對哪些食物過敏。

參考文獻

[1] Clinical manifestations of food allergy: An overview

Author:Wesley Burks, MD

[2]孕產期營養配餐每日方案 趙天衛主編

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